Bar Los Madriles - Chipiona, Cádiz

ADÁN CARRIZO GONZÁLEZ-CASTELL

De vergüenza. Vinimos porque mi madre guardaba buen recuerdo del lugar y mejor habernos quedado con el recuerdo. Las tapas más caras que la media de la zona (entre 3.5-4 €) de mala calidad y escasísimas, no ya solo en el contenido sino también en la forma de presentarlas (sin una pequeña guarnición ni de patatas ni de ensalada) Pensábamos haber pedido varias tandas de tapas pero al ver como eran las primeras decidimos pedir sólo una tanda y marcharnos a la Bodega “El Castillito” donde por el mismo precio (alrededor de 20 €) pudimos disfrutar de unas tapas maravillosas como las que pueden ver en las fotos de la reseña que he dejado de ese local y donde puede apreciarse la cantidad y la calidad de las mismas. No vayan nunca a Los Madriles y exploren otros negocios de la zona. Decepcionante.

Rafael Carrizo

Como miembro del sector Turismo que soy, entiendo el impacto que una opinión negativa puede tener en un negocio, no obstante, en calidad de usuario de este establecimiento, creo que es mi obligación alertar de lo que considero un abuso hacia el cliente, además de una falta de profesionalidad.

En esta ocasión éramos tres comensales y, como siempre, decidimos empezar la comida con unas tapas que califico de escasas, mal presentadas y de dudosa calidad.

Adjunto fotografía más que ilustrativa y dejo al lector juzgar si pagaría 20,40€ por las mismas…

Tras manifestar nuestra decepción al camarero que jos atendió y ser “retados” a hacer pública nuestra opinión en redes, decidimos acabar la comida ( de manera más que satisfactoria ) en un restaurante cercano, del cual, por ética profesional, prefiero obviar el nombre.

Paloma Zúmel

Estuve ayer 7 de Septiembre de 2023.
No sé ni como empezar la reseña, viendo las anteriores..... Trabajé en hostelería 10 años y la verdad que tener tanta coordinación (servir lo que pides sin equivocación y en el plazo justo de tiempo por elaboración) en un lugar como Bar Los Madriles es difícil, lo digo por el volumen de trabajo, la rapidez con la que atienden y el buen trato que ofrece todo el personal (siempre que seas una persona amable y no un energumeno... que no por ser cliente siempre se tiene la razón)
En cuanto al NUEVO CONCEPTO DE TAPA CON GUARNICIÓN (animo a los eruditos a crear el negocio y nos cuenten si sale a cuenta). De toda la vida la guarnición va con algunas raciones digase lacón a la gallega, que suele ser parte de la elaboración, puesto que otras como los calamares no llevan guarnición solo el limón y cuando lo ponen, para aliñar al gusto. Y la TAPA va sola.
Por otra parte puntualizar que en la gran mayoría de lugares ponen trocitos de pan duros o recalentados para enmascarar que no es pan del día y aquí te ponen una barrita entera que se nota es pan del mismo día.
Por seguir aclarando...a quien no haya hecho esta reflexión, que obvio si no has trabajado en hostelería o no has regentado negocio propio no la tienes que hacer.

No todas las tapas / raciones llevan la misma materia prima y para que tengan calidad, como lo que sirven en Bar Los madriles, lo más barato no es...que la calidad se PAGA. Para que las frituras que sirven tengan su buen sabor, el aceite ha de cambiarse cada semana, como poco... y las freidoras de hostelería se llevan unos cuantos litros - ¿precio del aceite?-
A todo eso, se deben sumar los permisos por tener terraza (en zona de costa imagino deben ser elevados) más licencia del local, toda la maquinaria de los bares va con electricidad (cámaras, estractor, freidora, máquina de café...y del precio de la luz mejor no hablar) Seguimos sumando: el seguro de responsabilidad civil, el control de plagas periodico que pide sanidad. Los dos obligatorios.
A eso, le sumamos los sueldos de empleados, seguridad social, costo del alquiler o letra del local. Más el resto de insumos(agua, gas) y género que se necesita (comida, bebida), productos de limpieza y los uniformes.
Tras pagar todo eso.. debe quedar beneficio para vivir.
Y todo debe salir de la cuenta que pagamos.
Mi humilde opinón, es que está a precio más que razonable, de todas formas, dejo imagen de carta para que juzguen ustedes mismos.
El vino es un tierra blanca (recomendación más que acertada)
La TAPA es de tortillita de camarones 2 unidades y se salian del plato.
La RACIÓN de pez espada -con guarnición de patatas fritas- casi no cabía en la bandeja, que no era plato....
Añadir, la limpieza de los aseos y el papel higiénico, que en la mayoría de lugares no hay.... ni papel ni limpeza.
Parada segura en próximos viajes a Chipiona y recomendado 100% a todas las personas que les guste el buen trato, el tapeo tradicional y las raciones de calidad a precio del 2023 no de los años 90....

Estefania G.S.

Sitio bastante correcto, te sirven bastante rápido y las tapas relación calidad / cantidad y precio son muy correctos.... Sus camareros muy atentos

Antonio Prada

Desde hace muchos años veraneamos en chipiona y siempre comemos allí sea verano o incluso un domingo como el de hoy , a mi y ami familia nos gusta mucho tanto la comida como el trato de camareros y juan súper amable y atento el hombre , os dejo la foto de un plato exquisito aun que todo esta bueno pero este le encanto a mi niña. Gracias nos vemos de nuevo pronto juan .

Jose Manuel Martinez Garcia

No entiendo algunas reseñas positivas a no ser que sean conocidos, la tapa de arroz por 3,5€ bastante cortita por no decir que no llega ni a tapa, las croquetas me dicen que son caseras y ni de coña, la media de chipirones no es media pensaba que era una tapa, 4 chipirones, porque casa Laura y la concha no tenían hueco pero ya no me ven más el pelo, todo señor Juan no vale....

Sergio trinidad

Muy buena la comida, rápida y fresca uno de los mejores bares en los que he comido.

Juanmi bonillo

Bar sin pretensiones,correcto,rápidos y camareros muy atentos,no tienen menu que yo sepa,de tapas 15€ de media y comes bien, lo mejor el café.